רות מבשלת איכות

 עוגת לימונים בחושה מטורפת ברוטב לימון מצרכים לתבנית עגולה חד פעמית: 5 ביצים  200 גרם חמאה רכה גרידת לימון משתי לימונים מיץ לימון משתי לימונים 1 כוס סוכר רבע כוס שמנת מתוקה 2.5 כוסות קמח תופח מאליו או (עם שקית אבקת אפיה) אופן ההכנה: בקערה לטרוף את הביצים עם הסוכר, להוסיף את החמאה ולהמשיך לטרוף (אפשר במיקסר ידני). לשלב את השמנת, גרידת הלימון והמיץ ולבסוף את הקמח לערבב לתערובת אחידה. לשמן תבנית היטב, לשטח את התערובת בתבנית ולאפות בתנור שחומם מראש ל165 מעלות כ45 דקות עד הזהבה יפה. לרוטב הלימון: שלושת רבעי כוס סוכר חצי כוס מיץ לימון (אפשר קצת יותר מי שאוהב) *להניח את הסוכר ומיץ הלימון בקלחת. לערבב טוב מעל להבה עד המסת הסוכר ולהוריד מהאש. *כשהעוגה יוצאת מהתנור לקרר אותה 10 דקות בערך, בעזרת מברשת להרטיב אותה ברוטב הלימון. *אפשר לפזר מסביב פיסטוק קלוי טחון, או אגוזים טחונים, או קוקוס מה שאתם אוהבים